Béchamel
C'est l'une des sauces phares de la cuisine française, la béchamel ! Astuce pour ne plus jamais rater votre béchamel, on utilise la même quantité de beurre, de farine et de lait !
Béchamel
Pâte à crêpes
Un basique à ne pas manquer ! Une recette avec du beurre noisette pour plus de gourmandise.
Pâte à choux
Un des basiques de la cuisine française, la pâte à choux s'utilise aussi bien salée que sucrée ! On apprend la recette par coeur pour la décliner selon nos envies.
Pumpkin cheesecake
Un dessert aux couleurs et aux saveurs de l'automne. Une recette parfait pour utiliser des chutes de potiron.
Crêpe à la coco
Une recette 100% végétale inspirée des Appams. Les appams sont de petites crêpes indiennes faites à partir d'une pâte de riz fermentée et de noix de coco râpée.
Scones
Une petite gourmandise venue d'Outre Manche : le scone. On le déguste encore chaud garni de beurre et de confiture. Les puristes le servent avec du double crème.
Cannoli vanille chocolat
Originaires de Sicile, les cannoli sont une pâtisserie italienne composés de tubes de pâte frite, remplis d'une garniture crémeuse à la ricotta ou au mascarpone, souvent parfumée à la vanille ou au chocolat.
Tigrés au chocolat
Un gâteau moelleux garni d'une onctueuse ganache au chocolat, le tout 100% végétal !
Tarte à la rhubarbe
Une délicieuse tarte à la rhubarbe avec une pâte maison, une compote de pomme-rhubarbe et des tranches de rhubarbe rôties.
Liégeois au chocolat praliné
Une revisite des liégeois de notre enfance en version gourmande avec du chocolat praliné !
Madeleines au thé hōjicha
L'hōjicha est un thé japonais originaire de la région de Kyoto. Infusé dans du lait il confère aux madeleines des notes de cacao et de caramel.
Salade de tomates ananas, prune et scamorza fumée
Les premières tomates sont arrivées dans mon potager, j'ai ajouté de belles prunes et des copeaux de scamorza fumée pour obtenir une salade riche en saveurs !
Babka au pesto d'ail des ours
La babka est une brioche tressée originaire de Pologne, on la connaît en version sucrée pour le petit déjeuner, laissez-vous tenter par une version salée au couleur du printemps !
Bourguignon de champignons
C'est probablement ma recette préférée en adaptation végétarienne. Pour plus de gourmandise, mixez les variétés de champignons !
