Salade de tomates ananas, prune et scamorza fumée
Les premières tomates sont arrivées dans mon potager, j'ai ajouté de belles prunes et des copeaux de scamorza fumée pour obtenir une salade riche en saveurs !
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| échalote | 0.50 |
| huile de noisettes | 1 càs |
| noisettes | 25 g |
| prune | 2 |
| scamorza | 200 g |
| tomate ananas | 1 |
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante.
Déposez les noisettes sur une plaque allant au four.
Enfournez 10 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Coupez la tomate en fines tranches.
Coupez les prunes en fins quartiers.
Ciselez l’échalote.
Taillez des copeaux de scamorza avec un rasoir à légumes.
Une fois les noisettes torréfiées, hachez-les grossièrement.
Dans des assiettes, déposez les tranches de tomate en rosace, les quartiers de prune et les copeaux de scamorza. Parsemez de noisettes torréfiées et arrosez d’huile de noisettes. Salez et poivrez.
Servez bien frais !
