Pumpkin cheesecake
Un dessert aux couleurs et aux saveurs de l'automne. Une recette parfait pour utiliser des chutes de potiron.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Potimarron | 250 g |
| Cream cheese | 200 g |
| Oeufs | 4 |
| Sucre semoule | 60 g |
| Maïzena | 15 g |
| Crème épaisse | 150 g |
| 4 épices | 2 g |
Le potiron
Epluchez le potiron et coupez-le en morceaux.
Faites-le cuire à la vapeur 20 min.
Une fois cuit, réduisez-le en purée.
L’appareil à chessecake
Dans un saladier, mélangez la purée de potiron, le cream cheese, le sucre et les oeufs.
Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble sit homogène.
Ajoutez la maïzena, la crème épaisse et le 4 épices.
La cuisson
Préchauffez votre four à 230°C en chaleur statique.
Versez la préparation dans un moule à cake muni de papier cuisson.
Enfournez le cheesecake 22 min.
En sortie de four, laissez-le tiédir puis placez au réfrigérateur 4h minimum.