Mousse au chocolat à la fleur de sel
Un incontournable à connaître par coeur : la recette facile de la mousse au chocolat à la fleur de sel. Un dessert qui se mange directement dans le plat !
Ingrédients
Temps de préparation : 20 min
Temps total : 3h20 (dont 3h de repos)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| chocolat noir | 200 g |
| oeufs | 4 entiers |
| sucre semoule | 40 g |
| beurre | 75 g |
| fleur de sel | 2 g |
Concassez le chocolat et coupez le beurre en petits dés.
Déposez le chocolat et le beurre dans un saladier.
Placez le saladier sur une casserole remplie avec un fond d’eau.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
En parallèle, séparez les jaunes et les blancs d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes battus avec le chocolat et le beurre fondus.
Puis, incorporez doucement avec une spatule les blancs en neige. Ajoutez la fleur de sel.
Mélangez bien.
Répartissez la mousse dans un saladier et placez-la au réfrigérateur 3h minimum.
