Labneh maison : la recette de fromage frais facile à préparer
Le labneh est arrivé ! Ce fromage frais libanais qui semble compliqué mais qui est ultra simple à faire à la maison ? Avec quelques astuces de cuisine et du yaourt nature, vous obtiendrez en un rien de temps une crème onctueuse et savoureuse à tartiner partout. Lancez-vous : c’est bien plus facile qu’il n’y paraît !
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| sel | 0.25 càc |
| yaourt grec | 250 g |
Tips : C’est une recette fait-maison simple mais qui nécessite un temps d’égouttage de 12h miminum, pensez à anticiper la préparation de votre labneh.
Dans un bol, mélangez le yaourt grec et le sel.
Déposez une passoire au-dessus d’un grand saladier.
Tapissez la passoire d’un torchon propre.
Déposez le mélange de yaourt grec et sel dans le torchon et rassemblez les bords du tissu pour former une “bourse” et nouez le haut avec un élastique.
Tips : vous n’avez pas de torchon propre sous la main, utilisez un filtre à café ça marche tout aussi bien !
Placez le saladier au réfrigérateur et laissez le labneh égoutter pour 12h minimum.
Au bout de 12h, le labneh sera crémeux comme un fromage à tartiner. Au bout de 24h, le labneh sera plus ferme proche de la texture d’un fromage.
A vous de jouer et de faire le labneh qui vous plaît !
Tips : pour un labneh vegan, utilisez un yaourt végétal non sucré, le résultat sera un peu différent mais tout aussi savoureux !
Tips anti-gaspi : le petit lait d’égouttage peut être utilisé pour faire du pain maison !