Chips de pelures de pommes de terre : la recette antigaspi croustillante
On les épluche machinalement, sans penser à leur potentiel, mais pourquoi ne pas transformer nos épluchures en chips croustillantes ? Un peu d'huile d'olive, des aromates bien choisis, quelques épices et voilà un apéro zéro déchet plein de goût !
Ingrédients
Temps de préparation : 10 min
Temps total : 30 min
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| pelures de pommes de terre | 3 |
| huile d'olive | 3 càs |
| thym | 1 càc |
| romarin | 1 pincée |
| paprika fumé | 1 càc |
| ail en poudre | 1 càc |
| sel | 2 g |
Rien ne se perd en cuisine ! Ces chips de pelures de pommes de terre sont la preuve qu’on peut allier gourmandise et zéro déchet.
La préparation
Lavez bien les pelures de pommes de terre.
Dans un saladier, déposez les pelures, l’huile, le thym, le romarin, le paprika, l’ail en poudre et le sel. Malaxez bien pour toutes les enrober.
Tips : prépare tes chips rapidement pour que les pelures ne s’abîment pas trop. Fais-les tremper 10 min dans un saladier d’eau froide pour éliminer l’amidon, puis sèche-les bien avant cuisson.
La cuisson
Préchauffez le four à 200°C.
Préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
Déposez les pelures par-dessus.
Enfournez 10 à 15 min.
Une fois dorées, coupez le four.
Laissez la plaque dans le four pour bien faire sécher les chips.
Tips : ajoute une pincée de fleur de sel juste à la sortie du four.
La conservation
Avant de les transvaser dans un contenant hermétique, laisses-les bien refroidir.
Elles se conservent entre 3 et 4 jours, au-delà elle perdront de leur croustillant.