Beurre noisette fouetté
Un beurre onctueux aux légères notes de noisette pour sublimer une simple tranche de pain ou apporter une touche de chef à vos plats !
Ingrédients
Temps de préparation : 20 min
Temps total : 30 min
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| beurre demi-sel | 200 g |
Divisez le beurre en deux parts égales.
Faites fondre la première moitié dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette et dégage un parfum grillé. Laissez-le tiédir.
Pendant ce temps, déposez la seconde moitié dans le bol de votre robot muni du fouet.
Fouettez à petites vitesses jusqu’à ce que le beurre devienne souple et prenne une texture pommade.
Une fois le beurre noisette refroidi, versez-le dans le bol du robot avec le beurre pommade.
Augmentez la vitesse et fouettez le tout 5 min environ jusqu’à obtenir une texture légère, mousseuse et bien aérée.