On les épluche machinalement, sans penser à leur potentiel, mais pourquoi ne pas transformer nos épluchures en chips croustillantes ? Un peu d'huile d'olive, des aromates bien choisis, quelques épices et voilà un apéro zéro déchet plein de goût !
La shepherd's pie est une recette traditionnelle anglaise à base de viande et de purée. Cette version revisite la recette originale avec une garniture au haché végétal, des légumes de saison et une purée crémeuse. Un plat généreux, savoureux et réconfortant, parfait pour l'automne !
Un petit-déjeuner qui sent bon la boulangerie, sans quitter sa cuisine ? C’est possible avec ma recette de viennoise maison.
Le rougail est un plat phare de la cuisine réunionnaise, généreux et relevé. Traditionnellement cuisiné avec de la viande, il se prête pourtant très bien à une version végétarienne ou vegan. Je vous propose une version vegan avec des saucisses de tofu fumé pimentées Taifun.
En prévision du changement de saison, voici une recette qui réchauffe le corps et l'esprit. Un bouillon chaud relevé par la pâte de miso accompagné de chou bien tendre et d'un oeuf mollet coulant. Parfait pour une soirée comfort food !
Rien ne sent plus l'arrivée de l'automne qu’une bonne confiture de prunes maison qui embaume la cuisine et se tartine encore tiède sur du pain croustillant.
Quand la Sicile rencontre Rome, ça donne une bouchée à la fois croustillante et fondante : les arancini cacio e pepe, un mariage parfait entre street food et gastronomie italienne.
Les onigiri sont un incontournable de la cuisine japonaise ! Dans cette version végétarienne, le cœur est garni de tofu fumé et de champignons bruns aux notes boisées.
Si tu aimes commencer ta journée avec un cappuccino bien crémeux, tu vas adorer cette version en overnight oats ! Cette recette allie la douceur des flocons d’avoine et la force du café, le tout adouci par une touche de lait végétal et une texture onctueuse façon dessert. L’avantage ? Tu prépares ton bol la veille, il repose toute la nuit au frais et tu n’as plus qu’à savourer un petit-déjeuner rapide, nutritif et ultra gourmand le matin. Parfait pour les matins pressés, mais aussi pour se faire plaisir sans culpabiliser.